asiatisk•dinner

Asiatisk kycklinggryta med kokosmjölk

Name: Asiatisk kycklinggryta med kokosmjölk
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: asiatisk
Ingredients: 500 g kycklingfilé, skuren i bitar; 400 ml kokosmjölk; 2 msk röd currypasta; 1 msk fisksås; 1 msk sesamolja; 1 tsk socker; 1 röd paprika, skuren i bitar; 1 gul lök, skuren i klyftor; 1 msk riven ingefära; 2 vitlöksklyftor, hackade; 1 stjälk citrongräs, krossad; Saft från 1 lime; Färsk koriander, till garnering; Jasminris, till servering

En asiatisk kycklinggryta med krämighet från kokosmjölk och hetta från röd curry. Perfekt för en regnig kväll!

Gluten-FreeDairy-Free

En skål asiatisk kycklinggryta med kokosmjölk omgiven av färska ingredienser.

Prep Time

20 min

Cook Time

30 min

Total Time

50 min

Servings

Föreställ dig en regnig kväll i det myllrande hjärtat av Bangkok. Du sitter på en liten terrassrestaurang och blir omsvept av doften av kryddor och citrus som fyller luften. Denna asiatiska kycklinggryta med kokosmjölk är som en varm omfamning i en skål – perfekt för att förgylla en mulen dag. Rätten är inspirerad av de traditionella thailändska smakerna, där kokosmjölkens krämighet förenas med den subtila hettan från röd curry. Den är lika lämplig för en middag med vänner som en kväll när du vill imponera på dig själv med dina kulinariska färdigheter.

Denna gryta bär på en rik historia i den sydostasiatiska matkulturen, där ingredienser som ingefära och citrongräs är grundpelare i många rätter. Kokosmjölkens fyllighet balanserar den syrliga limen, vilket skapar en harmonisk smakpalett. Detta enkla men raffinerade recept förvandlar vanliga vardagsingredienser till en exotisk smakupplevelse.

Ingredients

Dessa ingredienser kommer att förvandla din matlagning till ett smakäventyr.

500 g kycklingfilé, skuren i bitar
400 ml kokosmjölk
2 msk röd currypasta
1 msk fisksås
1 msk sesamolja
1 tsk socker
1 röd paprika, skuren i bitar
1 gul lök, skuren i klyftor
1 msk riven ingefära
2 vitlöksklyftor, hackade
1 stjälk citrongräs, krossad
Saft från 1 lime
Färsk koriander, till garnering
Jasminris, till servering

Instructions

Följ dessa enkla steg för att skapa din egna asiatiska kycklinggryta.

1
Hetta upp sesamolja i en stor kastrull över medelvärme. Tillsätt lök, ingefära och vitlök, och fräs i några minuter tills löken är mjuk.
2
Lägg i currypastan och citrongräset, rör om och stek ytterligare 1-2 minuter för att släppa loss smakerna.
3
Tillsätt kycklingbitarna och fräs tills de är lätt brynta.
4
Häll i kokosmjölken och rör om väl. Tillsätt fisksås och socker.
5
Låt grytan sjuda på låg värme i cirka 20 minuter eller tills kycklingen är genomkokt.
6
Lägg till paprika och låt koka i ytterligare fem minuter tills den är mjuk.
7
Ta bort citrongräset och tillsätt limesaften strax före servering.
8
Servera grytan över jasminris och toppa med färsk koriander.

Chef's Tip

Om du föredrar en hetare gryta, lägg gärna till skivad röd chili.

Fun Fact

Kokosmjölk används ofta i sydostasiatiska rätter för att balansera hettan från kryddor.

Ready to create your own magical recipe?

Generate unique recipes tailored to your taste preferences, dietary needs, and what's already in your kitchen.

Create Your Recipe